1、新鮮海蛎子，要先加冷水清洗一下珍珠贝上的细沙。用水果刀，强烈推荐西餐厅的餐刀，将刀伸入珍珠贝，将珍珠贝一开为二，另外也就划断掉珍珠贝里边贝肉。再度就餐刀，贴紧珍珠贝的底端，将贝肉彻底去除出去。
2、将贝肉与珍珠贝分离。先开清除贝肉，用刀将贝肉的内脏**，也就是看起来黑糊糊的东西除去。随后将详细的贝肉放进一个海碗内。添加一点点盐，用食盐水侵泡两三分钟，用筷子顺时针方向转动贝肉，那样做的目地是使贝肉表层的细沙沉到瓷碗。
3、将贝肉捞起来，刚刚海碗中的水扔掉，在碗中放进适当的水淀粉，再把贝肉放进碗中，用力轻轻地手洗贝肉。那样做水淀粉会把贝肉中残余的细沙完全带去。*终，再用冷水洗一遍，贝肉就生产加工好啦。
4、这道蒜末粉丝蒸扇贝我们还需要珍珠贝做支撑架，可以用细毛刷或是软毛牙刷，将珍珠贝上的细沙完全清掉。那样，海蛎子就清理的干干净净了。
5、龙口粉丝侵泡在冷水中半小时，预留。
6、大蒜剥皮，用蒜头器将蒜粉碎，小香葱切葱段，预留。
7、炒菜锅烧开，倒进适当的食用油，油的量以能未过全部蒜末再多一点为宜。水温操控在二成热就可以。也就是用力在锅中上边观察，手不久觉得到微烫的模样。
8、将蒜末倒进锅中，快速用铁铲顺底锅推搅，炒蒜蓉的情况下一定要文火，而且铁铲要不断地搅拌，以防蒜末糊底，蒜末炒至浅**，连油一起倒进一个海碗中，预留。也许有些人问，蒜末为什么不炒至橙**呢?对你说，假如蒜末在锅中已呈橙**，那麼倒进碗之后便会变为黑淡**了。我们要灵活运用水温来为我们服务项目，要了解，倒进碗中的热油的温度，是得以让浅**的蒜末变为橙**的，正好。
9、我们趁着热，将有侵泡的蒜末调料，也就是往碗中添加盐和鸡精粉。这一调味料的量就需要因本人口感了，多多少少依据你自己的口感尝一尝便是了。但记牢一点，海蛎子和粉絲的咸度味就靠蒜末来调济了，我们已不加上一切调味品了。
以上是我为大伙儿详细介绍的这一问题的观点，假如喜爱吃生蚝的人能够来学习培训所述的制做的方式来开展制做，那样可以制做出美味可口的腌制的生虾，而且蒜末和粉絲相互配合腌制的生虾可以确保美味可口的腌制的生虾的味儿不容易散去，因而喜爱吃生蚝的人能够来学习培训以上的作法制做。
